Обираючи чорний газовий гриль, варто звернути увагу не лише на його дизайн чи потужність. Не менш важливими є матеріал решітки, конструкція кришки, наявність додаткових полиць, місця для газового балона та інших функцій, які роблять користування грилем комфортнішим.
Решітка для гриля
Решітка – одна з найважливіших частин будь-якого газового гриля, адже саме від неї залежить якість приготування страв.
Нержавіюча сталь – практичний і довговічний матеріал, який:
- не піддається корозії;
- легко очищується;
- підходить для інтенсивного використання;
- не потребує спеціального догляду.
Єдиний нюанс в тому, що така решітка накопичує менше тепла, ніж чавунна, тому характерні смужки від гриля можуть бути менш вираженими.
Чавун чудово накопичує та рівномірно розподіляє тепло, завдяки чому продукти отримують апетитну скоринку та красиві сліди від гриля. Переваги чавуну:
- рівномірне обсмажування;
- стабільна температура;
- ідеальний результат для стейків, овочів та бургерів.
Водночас чавун потребує більш ретельного догляду. Після очищення його бажано висушувати та періодично обробляти олією, щоб захистити від появи іржі.
Деякі сучасні моделі грилів оснащуються системою Vario+, яка дозволяє легко змінювати центральну частину решітки. Замість стандартної вставки можна встановити:
- камінь для випікання піци;
- сковороду-гриль;
- вок;
- чавунну плиту або інші аксесуари.
Завдяки цьому один гриль можна використовувати для приготування найрізноманітніших страв без необхідності купувати окреме обладнання.
Решітка для підігріву
Над основною поверхнею часто розташовується додаткова решітка для підігріву. Вона стане у пригоді, якщо потрібно:
- підтримувати готові страви теплими;
- підігріти булочки або хліб;
- делікатно доготувати продукти без прямого впливу високої температури.
Оскільки ця зона знаходиться вище основних пальників, температура тут нижча, що допомагає уникнути пересушування їжі.
Корисні додаткові функції
Піддон збирає жир і соки, які стікають під час приготування. Його переваги:
- спрощує очищення гриля;
- запобігає потраплянню жиру на пальники;
- зменшує ризик спалахування полум’я.
Багато грилів-візків обладнані спеціальною шафкою для газового балона. У ній можна безпечно розмістити стандартний балон на 5 або 11 кг, приховавши його від очей та захистивши від опадів. Важливо, щоб відділення мало достатню вентиляцію для безпечної експлуатації.
Кришка з термометром виконує одразу кілька важливих функцій:
- утримує тепло всередині гриля;
- забезпечує рівномірне приготування;
- дозволяє використовувати непрямий метод смаження;
- допомагає запікати м’ясо, птицю або овочі при стабільній температурі.
Вбудований термометр показує температуру всередині камери, що особливо корисно під час повільного приготування великих шматків м’яса, реберець або рваної свинини.
Бічні полиці значно підвищують комфорт використання гриля. На них можна розмістити тарілки, спеції, соуси та маринади, кухонне приладдя, продукти перед приготуванням. У багатьох моделях полиці складаються, що дозволяє економити місце під час зберігання.
Саме ці деталі перетворюють звичайний гриль на багатофункціональний кулінарний центр, який стане головним місцем зустрічей із родиною та друзями.